Namen:
Galium kommt vom griechischen gala, das bedeutet "Milch" und ist darauf zurückzuführen, dass das dieser Pflanze innewohnende Lab-Enzym früher der Milch zugesetzt wurde, um sie für die Käseherstellung gerinnen zu lassen. mollugo ist lateinisch und bedeutet "weichlich", d.h. ohne Kletthaare. Der deutsche Name "Labkraut" kommt eben von der Käseherstellung.
Andere Namen:
Gemeines Labkraut, Wiesenstern
Systematik:
Familie: Rötegewächse
Gattung: Labkräuter
Art: Wiesen-Labkraut
Vorkommen:
Basenreiche Lehmböden an Wiesenrändern und -rainen. Das Wiesen- Labkraut blüht im Spätsommer etwas früher als das "Echte Labkraut".
Verwendung:
Die Pflanze enthält das Enzym Lab, das auch im Kälbermagen enthalten ist. Daher wurde sie früher zur Käseherstellung verwendet. Weil der Gehalt an Lab kleiner ist als beim "Echten Labkraut" wird es heute nicht mehr gebraucht. Aus den Wurzeln wurden früher auch rote Farbe für Textilien hergestellt.
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Galium kommt vom griechischen gala, das bedeutet "Milch" und ist darauf zurückzuführen, dass das dieser Pflanze innewohnende Lab-Enzym früher der Milch zugesetzt wurde, um sie für die Käseherstellung gerinnen zu lassen. mollugo ist lateinisch und bedeutet "weichlich", d.h. ohne Kletthaare. Der deutsche Name "Labkraut" kommt eben von der Käseherstellung.
Andere Namen:
Gemeines Labkraut, Wiesenstern
Systematik:
Familie: Rötegewächse
Gattung: Labkräuter
Art: Wiesen-Labkraut
Vorkommen:
Basenreiche Lehmböden an Wiesenrändern und -rainen. Das Wiesen- Labkraut blüht im Spätsommer etwas früher als das "Echte Labkraut".
Verwendung:
Die Pflanze enthält das Enzym Lab, das auch im Kälbermagen enthalten ist. Daher wurde sie früher zur Käseherstellung verwendet. Weil der Gehalt an Lab kleiner ist als beim "Echten Labkraut" wird es heute nicht mehr gebraucht. Aus den Wurzeln wurden früher auch rote Farbe für Textilien hergestellt.
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